Cuisines des terroirs

Titre Original : Zu Tisch ...

Regardez ce dimanche 1 novembre sur ARTE à 10:05 le programme "Cuisines des terroirs" produit en Allemagne en 2025. D'une durée de 35 min ce programme est adapté à tous publics.

Danilo en ajoute également un filet dans ses smoothies fruités ou sur une tranche de pain grillé. Tout comme le lin, le chanvre est riche en oméga-3, acide gras que le corps ne sait pas fabriquer. Katja utilise cette plante sous toutes ses formes : l'huile dans une crème glacée qu'elle agrémente des graines torréfiées. Pour valoriser le produit dans son entièreté, le couple saxon réduit le tourteau, résidu solide de l'extraction d'huile, en farine. Katja la transforme ensuite en pâtes faites maison, une base pour une succulente salade de légumes.