Dans le ventre des villes

Titre Original : Food Markets: In the Belly of the City

Regardez ce mercredi 4 novembre sur ARTE à 15:50 le programme "Dans le ventre des villes" produit en Allemagne en 2023. D'une durée de 45 min ce programme est adapté à tous publics.

Pour régaler les papilles, tous les produits méditerranéens sont à l'honneur. Nourri par le savoir-faire de son père, Ivan Bognolo vend des calamars pêchés directement dans la lagune dont il connaît les moindres secrets. Dans son exploitation familiale, Stefano Dotto cultive le radicchio, un légume d'automne qui ressemble à l'endive et qui est très apprécié des Vénitiens en entrée, en plat et même en dessert.