Voyage en cuisine

Regardez ce jeudi 22 octobre sur ARTE à 18:50 le programme "Voyage en cuisine" produit en France en 2026. D'une durée de 40 min ce programme est adapté à tous publics.

Tahiti, du palmier au lagon : le poisson cru au lait de coco Dans ce plat traditionnel tahitien, on allie le meilleur de la mer et de la terre pour produire un plat au goût unique. Du thon frais, une noix de coco et son lait et des légumes locaux. Voici les ingrédients principaux de la recette que Teva Tokoragi prépare à notre journaliste Orane Delépine. Pierre Raffard, géographe de l'alimentation, nous parle des ressources halieutiques de la Polynésie