Cuisines des terroirs

Titre Original : Zu Tisch in...

Regardez ce dimanche 20 septembre sur ARTE à 09:40 le programme "Cuisines des terroirs" produit en Allemagne en 2020. D'une durée de 30 min ce programme est adapté à tous publics.

Région montagneuse qui s'étend sur quelque 1 500 kilomètres carrés entre Bavière, Hesse et Thuringe, la Rhön abrite une réserve de biosphère inscrite au patrimoine de l'Unesco. Dans le village de Melperts, Julia Djabalameli élève des moutons d'une race endémique ancienne. Son fils Adrian a rejoint la communauté agricole fondée par la famille van Eyk. Pour le dîner, Vanessa van Eyk prépare un rhöner Mehlklöß, variante locale d'un curry de légumes colorés. Après avoir acheté une ferme délabrée dans les années 1980, Franz a fondé la première communauté agricole de la Rhön, qui compte aujourd'hui quatre familles