Voyage en cuisine

Regardez ce jeudi 17 septembre sur ARTE à 18:55 le programme "Voyage en cuisine" produit en France en 2026. D'une durée de 35 min ce programme est adapté à tous publics.

L'opulent plat de pâtes sicilien : les anelletti au four Pâtes et Italie font bon ménage. Et ce n'est pas une recette comme les autres que notre journaliste Antoine Leclaire est allé déguster. Il s'est rendu dans les cuisines du restaurant gastronomique de Marco Carella pour découvrir la recette de l'élite sicilienne : les anelletti. Pierre Raffard, géographe de l'alimentation, nous explique comment ce plat, initialement populaire est devenu celui des élites. Il révéle comment la Sicile est devenue un lieu d'agriculture pour les fruits et légumes tropicaux. Il nous montre comment l'industrie agro-alimentaire américaine s'est emparée de cette spécialité sicilienne