Voyage en cuisine

Regardez ce mercredi 29 juillet sur ARTE à 19:00 le programme "Voyage en cuisine" produit en France en 2025. D'une durée de 30 min ce programme est adapté à tous publics.

Le poulet yassa, le clin d'oeil du Sénégal à l'Europe Si vous voulez du poulet yassa, levez la main ! Pour le préparer, il vous faudra du poulet bien sûr, du citron, des oignons et beaucoup d'amour. En tout cas c'est comme ça que le chef Djibril Kara Seck le cuisine. Clémence Fournival s'est rendue sur l'île de Gorée pour assister à sa préparation. Pierre Raffard, géographe de l'alimentation, nous parle de l'influence portugaise au Sénégal, de la place du bouillon cube dans la gastronomie sénégalaise et de la diffusion du poulet yassa hors de ses frontières