La cuisine des monastères

Regardez ce mardi 30 septembre sur KTO à 14:20 le programme "La cuisine des monastères" produit en France en 2025. D'une durée de 5 min ce programme est adapté à tous publics.

L'abbaye cistercienne de Boulaur accueille l'émission pour deux recettes d'automne. Soeur Diane commence par la préparation du dessert, plus longue - une recette léguée par les pionnières du lieu, qui y installèrent de nouveau une communauté en 1949. La pâte va lever et cuire comme une brioche, avec confiture ; un régal du dimanche. La recette de gratin a été offerte aux soeurs par le chef étoilé Guy Martin, pour mettre en valeur le fromage de l'abbaye - une abbaye qui vit essentiellement de son exploitation agricole