Délices de Sicile
À l'ombre de l'Etna - Saison 1 épisode 3
Série documentaire Culinaire (Allemagne - 2022)
Titre Original : Sizilianische Köstlichkeiten
Regardez ce mardi 23 septembre sur ARTE à 05:00 le programme "Délices de Sicile" produit en Allemagne en 2022. D'une durée de 25 min ce programme est adapté à tous publics.
À Torre Faro, commune la plus septentrionale de Sicile, que seuls 3,6 kilomètres séparent de la Calabre, Filippa Mancinone prépare les fameux spaghettis alle vongole, à base de palourdes et de persillade. Au pied de l'Etna, Domenico Nicoloso concocte un repas d'automne typiquement sicilien : de la courge aigre-douce accompagnée de pain blanc. Enfin, près de la cité côtière d'Augusta, Roberto Li Calzi cultive un jardin synonyme de biodiversité. Depuis quelques années, grâce à la hausse des températures, les bananes y poussent en quantité, et leurs fleurs servent à la préparation d'une salade aussi fraîche que savoureuse.
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