Cuisines des terroirs

Titre Original : Zu Tisch in...

Regardez ce vendredi 8 août sur ARTE à 13:00 le programme "Cuisines des terroirs" produit en Allemagne en 2019. D'une durée de 35 min ce programme est adapté à tous publics.

Sur l'île égéenne de Chios, le mastic est considéré comme de l'or blanc. Mâché comme un chewing-gum par la population locale, le mastic est exporté pour ses vertus phytothérapeutiques ou utilisé comme résine pour les peintures. Il sert aussi à parfumer certaines spécialités locales comme le galaktoboureko, gâteau de semoule à la pâte phyllo, ou les loukoumades, petits beignets servis avec du miel.