Cuisines des terroirs

Titre Original : Zu Tisch in...

Regardez ce dimanche 27 juillet sur ARTE à 05:05 le programme "Cuisines des terroirs" produit en Allemagne en 2018. D'une durée de 25 min ce programme est adapté à tous publics.

Dans la région rurale et historique de Vettéravie, l'ancien cloître de Konradsdorf abrite une ferme biologique où cinq familles travaillent en communauté, combinant culture de légumes, de fruits et d'herbes avec une basse-cour et une étable. À l'occasion du départ d'une des familles pour un tour du monde, on prépare un dîner de fête à base d'agneau rôti au fromage de brebis, accompagné de la traditionnelle sauce verte aux sept herbes. On y déguste également une goûteuse salade de betteraves, ainsi que le Schmierschelkuchen, généreuse spécialité locale à base de purée de pommes de terre, de crème, de lard et d'oignons