Les saveurs du Japon
Dashi
Série documentaire Culinaire (2024)
Regardez ce samedi 19 juillet sur RTS UN à 10:55 le programme "Les saveurs du Japon" produit en 2024. D'une durée de 50 min ce programme est adapté à tous publics.
Extraire d'un microscopique champignon les plus nobles saveurs. Éveiller, à l'aide d'un simple bouillon, un goût encore inconnu, et inégalé. Le Japon excelle en prouesses culinaires. Cette série documentaire dévoile les secrets de ces deux condiments incontournables que sont le shoyu et le dashi
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