Les Paris du globe-cooker

Titre Original : Les Paris du globe-cooker

Regardez ce mercredi 16 juillet sur CANAL + SERIES à 06:00 le programme "Les Paris du globe-cooker" produit en France en 2018. D'une durée de 35 min ce programme est adapté à tous publics.

Au Mexique, la cuisine fait presque office de religion. Chargée de symboles, elle joue un rôle dans le cadre de rituels, de célébrations religieuses et ses techniques et savoir-faire sont également l'expression d'un héritage précieux et historique. La gastronomie mexicaine est le fruit d'une alliance entre, d'un côté, l'héritage aztèque préhispanique, et de l'autre, des influences européennes, principalement espagnoles, dues à la conquête du territoire par l'Espagne au XVIe siècle. Des méthodes agricoles uniques, des ustensiles très anciens et des procédés de cuisson inédits lui valent aujourd'hui d'être protégée au patrimoine culturel immatériel de l'UNESCO.