Cuisines des terroirs
L' île de Sylt, Allemagne - Saison 20 épisode 4
Série documentaire Culinaire (Allemagne - 2020)
Titre Original : Zu Tisch in...
Regardez ce mercredi 9 juillet sur ARTE à 03:45 le programme "Cuisines des terroirs" produit en Allemagne en 2020. D'une durée de 30 min ce programme est adapté à tous publics.
En pleine mer du Nord, l'île allemande de Sylt jouxte la frontière avec le Danemark. Près de 40 kilomètres de plage longent la côte ouest de ce lieu idyllique. C'est là que travaille le sauveteur en mer Lars Lunk. Sa femme, Maren, est une spécialiste des "crottins de pomme", les beignets typiques de l'île composés de farine, de lait et d'oeufs. Maquereaux marinés selon une recette de la grand-mère, huîtres locales crues ou gratinées, saumon et rondelles de chou-rave en sauce blanche viennent orner la table, lors des repas de famille.
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