La vie pas si rose du saumon fumé

Regardez ce dimanche 27 avril sur LN24 à 04:00 le programme "La vie pas si rose du saumon fumé" produit en France en 2019. D'une durée de 60 min ce programme est adapté à tous publics.

Les Français sont fous du saumon fumé, à tel point qu'il est incontournable sur les tables de fêtes. Ils sont devenus les premiers consommateurs au monde avec près de 40 000 tonnes dégustées chaque année. Jadis mets de luxe, le saumon fumé s'est démocratisé grâce à l'aquaculture. Proposé au rayon frais de la grande distribution comme dans des boutiques haut de gamme quand il est pêché et fumé traditionnellement, son prix peut varier du simple au triple. De quelle façon le saumon fumé est-il produit ? Comment expliquer ses écarts de prix importants ? Faut-il s'en méfier pour la santé ? Cette enquête remonte la filière