Voyage en cuisine

Regardez ce jeudi 15 mai sur ARTE à 07:20 le programme "Voyage en cuisine" produit en France en 2025. D'une durée de 30 min ce programme est adapté à tous publics.

L'Inde dans votre assiette : le curry de crevettes À Goa, les poissons sont rois et se dégustent sous forme de curry. C'est le curry de crevettes que notre journaliste Alexis Sarini a dégusté aux côtés du chef Tanay Udyawar. Après avoir affronté la chaleur, il a eu l'occasion de découvrir le sossegado, un art de vivre qui prône la détente. Pierre Raffard, géographe de l'alimentation, nous transporte dans l'histoire du peuple Konkani, de la création du curry et de sa diffusion hors de ses frontières