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Le guide Michelin ou l'excellence étoilée

Documentaire (Danemark - 2017)

Showview : 2499845

Regardez ce mercredi 3 janvier sur ARTE à 01:35 le programme "Le guide Michelin ou l'excellence étoilée" produit en Danemark en 2017. D'une durée de 55 min ce programme est adapté à tous publics.

Depuis 1900, le guide Michelin distribue avec soin ses étoiles si convoitées aux établissements les plus méritants, et pousse ainsi les plus grands chefs à se surpasser. Mais la concurrence est rude, et le niveau d'attente augmente de façon proportionnelle à celui des récompenses, occasionnant une pression parfois difficilement supportable. Ce documentaire propose un voyage culinaire haut en couleur à la découverte de certaines des meilleures tables du monde. Dans l'intimité de chefs prestigieux, sur les pas des redoutés inspecteurs du Michelin, nous sont révélés quelques secrets, parfois douloureux, de fabrication, entre fourneaux et étoiles
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