Voyage en cuisine
Danemark : le spandauer
Magazine Culinaire (France - 2026)
Regardez ce vendredi 29 mai sur ARTE à 07:50 le programme "Voyage en cuisine" produit en France en 2026. D'une durée de 30 min ce programme est adapté à tous publics.
La viennoiserie préférée des Danois : le spandauer L'épicentre de la pâtisserie semble se décaler de plus en plus vers le nord de l'Europe, et le Danemark se place comme un véritable concurrent face à Paris. Aujourd'hui deux amis, Martin et Simon, préparent pour notre journaliste Antoine Leclaire l'équivalent nordique du croissant : le spandauer. Pierre Raffard, géographe de l'alimentation, retrace le parcours des viennoiseries, qui unit Vienne et Copenhague
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