Voyage en cuisine

Regardez ce mercredi 11 mars sur ARTE à 07:50 le programme "Voyage en cuisine" produit en France en 2026. D'une durée de 30 min ce programme est adapté à tous publics.

La grillade qui enflamme les Texans : les fajitas Chaussez vos santiags et direction le ranch pour découvrir une recette devenue une icône de la gastronomie texane : les fajitas. Notre journaliste Nawelle Senad s'est rendue à San Antonio pour déguster les fajitas du chef Johnny Hernandez, véritable défenseur d'une cuisine authentique, bien loin des recettes tex-mex industrielles. Pierre Raffard, géographe de l'alimentation nous parle des vaqueros, les cowboys mexicains, de la trajectoire de ce plat devenu un emblème de la cuisine tex-mex et du lien de cette gastronomie aux évènements sportifs américains. Le goût du pays : Andrea, une Texane en Irlande Direction l'Irlande