Voyage en cuisine

Regardez ce mercredi 4 mars sur ARTE à 18:50 le programme "Voyage en cuisine" produit en France . D'une durée de 40 min ce programme est adapté à tous publics.

Le dessert gourmand du Levant : la knafeh Pâtisserie incontournable que l'on déguste en Jordanie, la knafeh est un dessert à la fois généreux et coulant. Notre journaliste Clémence Fournival est allée découvrir la version palestinienne de cette recette aux côtés du chef Qais Malhas, qui lui a livré le secret de cette pâtisserie : son coeur coulant au fromage. Pierre Raffard, géographe de l'alimentation revient sur les origines de la knafeh, la place du sucre dans l'alimentation jordanienne et nous parle de la géographie de ce territoire. Le goût du pays : Ziyad, un Jordanien à Paris Direction Paris, où Ziyad, né en Jordanie, s'est installé il y a plus d'un an