Chef pays
Travers de porc laqué au tamarin
Magazine Culinaire (France - 2026)
Regardez ce dimanche 22 février sur FRANCE 3 à 04:45 le programme "Chef pays" produit en France en 2026. D'une durée de 25 min ce programme est adapté à tous publics.
«Chef Pays» met en lumière la richesse des gastronomies ultramarines. Ce programme célèbre les saveurs, le savoir-faire des Outre-mer en les associant à d'autres influences et valorise un patrimoine culinaire unique à travers des recettes emblématiques ou des produits typiques. Aux côtés de chefs renommés comme Leïla Albert, Sanjee, Louise Denisot, Anthony Limery, Yin-Line Chea ou encore Meidhy Galas, «Chef Pays» offre une immersion dans les traditions et influences croisées des cuisines ultramarines. Le tamarin s'immisce de plus en plus dans nos cuisines. Brice Laurent Dubois et le chef Meidhy Galas nous font découvrir leurs usages autour d'une recette de travers de porc laqués
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