Voyage en cuisine

Regardez ce mardi 3 février sur ARTE à 07:50 le programme "Voyage en cuisine" produit en France en 2026. D'une durée de 30 min ce programme est adapté à tous publics.

Le piment farci mexicain : le chile en nogada Sa taille, sa forme, sa couleur et son poids font de ce piment la star d'une recette qui célèbre l'indépendance du Mexique. Notre journaliste Karen Cassuto est allée à la rencontre du chef Gerardo Quezadas, pour déguster le chile en nogada, un piment farci devenu porte-drapeau des Mexicains. Pierre Raffard, géographe de l'alimentation, nous parle des origines de ce plat, des différents fruits qui poussent au Mexique et de la lutte contre l'obésité menée par le gouvernement du pays. Le goût du pays : Joshue, un Mexicain en Irlande Direction Dublin, où Joshue, né au Mexique