Intoxications alimentaires : menaces dans nos assiettes

Regardez ce vendredi 9 janvier sur FRANCE 5 à 11:00 le programme "Intoxications alimentaires : menaces dans nos assiettes" produit en France en 2023. D'une durée de 60 min ce programme est adapté à tous publics.

Près d' 1,5 million d'infections d'origine alimentaire sont déclarées chaque année en France. Certaines bactéries ne se contentent pas d'attaquer le système intestinal, elles peuvent aussi gagner d'autres organes. C'est le cas de l'Escherichia coli, qui peut être responsable d'un syndrome hémolytique et urémique aux conséquences parfois très graves. La plupart des aliments peuvent être les vecteurs d'intoxications alimentaires : fruits et légumes mal lavés, produits laitiers non pasteurisés, viandes peu ou pas cuites, charcuteries, coquillages, produits surgelés... Quels sont les bons gestes pour les éviter ?