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Auguste Escoffier ou la naissance de la gastronomie moderne

Documentaire (France - 2019)
Auguste Escoffier ou la naissance de la gastronomie moderne -

Showview : 309803

Regardez ce samedi 6 juin sur ARTE à 20:50 le programme "Auguste Escoffier ou la naissance de la gastronomie moderne" produit en France en 2019. D'une durée de 95 min ce programme est adapté à tous publics.

Il se rêvait sculpteur, il a hissé la gastronomie au rang des beaux-arts, maître aujourd'hui encore adulé par une légion d'héritiers à travers le monde. Né à Villeneuve-Loubet en 1846, Auguste Escoffier fait ses classes à Nice chez un oncle restaurateur. À 19 ans, le jeune Provençal monte à Paris, capitale hédoniste du Second Empire, et grimpe bientôt tous les échelons au Petit Moulin rouge où il débute comme commis. Le jeune chef visionnaire va alors allier progrès technique et art culinaire raffiné pour révolutionner les plaisirs de la table. Ce manager avant l'heure rationalise le métier, des fourneaux aux lumières, allège les plats et dresse les assiettes comme des tableaux
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Films de la soirée
20:05 Heat Thriller - 3:00 - Etats-Unis - 1995 Programmation télé de LA DEUX
20:15 Marley & moi Comédie - 1:35 - Etats-Unis - 2008 Programmation télé de PLUG RTL
20:30 Maman, j'ai raté l'avion ! Comédie - 1:40 - Etats-Unis - 1990 Programmation télé de AB3
20:30 Gemini Man Science-fiction - 1:55 - Etats-Unis - 2019 Programmation télé de BE 1
21:05 Les mystères de la basilique Policier - 1:30 - France - 2018 Programmation télé de FRANCE 3
21:50 Larguées Comédie - 1:50 - Etats-Unis - 2017 Programmation télé de PLUG RTL
22:10 Independence Day Science-fiction - 2:20 - Etats-Unis - 1995 Programmation télé de AB3
22:25 Mon étoile solaire Drame - 1:35 - 2019 Programmation télé de BE 1
22:35 Les mystères de l'île Policier - 1:30 - France - 2016 Programmation télé de FRANCE 3
23:05 Ligne de mire Thriller - 1:30 - France - 2014 Programmation télé de TV5 MONDE
23:20 The Gallows Horreur - 1:20 - Etats-Unis - 2015 Programmation télé de LA DEUX
Séries de la soirée
20:00 Chicago Fire Drame - 0:45 - Etats-Unis - 2016 Programmation télé de CLUB RTL
20:50 Section de recherches Policier - 0:55 - France - 2019 Programmation télé de LA UNE (RTBF)
21:35 Justified Drame - 0:50 - Etats-Unis - 2015 Programmation télé de CLUB RTL
22:40 Section de recherches Policier - 1:00 - France - 2019 Programmation télé de LA UNE (RTBF)
Magazine & Divertissements
20:25 Cauchemar en cuisine Culinaire - 1:45 - France - 2018 Programmation télé de RTL TVI
20:50 Auguste Escoffier ou la naissance de la gastronomie moderne Historique - 1:35 - France - 2019 Programmation télé de ARTE
21:00 La maison France 5 Société - 1:35 - France - 2017 Programmation télé de TV5 MONDE
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