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Cuisines des terroirs

La Galice

Série documentaire (Allemagne - 2013)

Showview : 4603053

Regardez ce samedi 11 novembre sur ARTE à 18:10 le programme "Cuisines des terroirs" produit en Allemagne en 2013. D'une durée de 25 min ce programme est adapté à tous publics.

Les percebeiros exercent une activité dangereuse : ils pêchent les pouces-pieds, de petits crustacés vivant à flanc de rocher, très prisés des grands restaurants espagnols. Au village d'Aguiño, en bordure de la plus grande baie de Galice, le pêcheur Manolo Seráns et sa famille initient aux secrets de préparation des prises du jour. Au menu : coquilles Saint-Jacques, palourdes et araignée de mer. Avant de nous faire découvrir le Queimada, une potion magique fortement alcoolisée qui conjure les mauvais esprits
Je matte Je zappe

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