La brioche, un plaisir gonflé !
Documentaire Historique (France - 2021)
Regardez ce samedi 18 mai sur LN24 à 20:05 le programme "La brioche, un plaisir gonflé !" produit en France en 2021. D'une durée de 55 min ce programme est adapté à tous publics.
De la brioche rustique du Moyen Âge jusqu'à la brioche à tête romantique de la cour de Versailles et de Marie-Antoinette, la France est le pays emblématique de cette viennoiserie. Au point qu'il en existe une cinquantaine de sortes avec chacune son histoire et son terroir. Et ses secrets... Un tel succès ne pouvait laisser insensibles les industriels d'aujourd'hui qui se sont emparés de cette pâte levée pour en faire le goûter préféré des enfants. Mais que cachent réellement ces gourmandises sous cellophanes ? Des boulangers se laissent également séduire par des viennoiseries industrielles, précuites ou surgelées et vendues sur catalogueJe mate Je zappe
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